Согласно новому регламенту маркировки пищевых продуктов, вступившему в силу в Турции в 2020 году, отельные рестораны обязаны указывать основные ингредиенты блюд и напитков.

Теперь каждое блюдо в ресторане должно сопровождаться информацией о его названии, составе, калорийности, сроке годности и ингредиентах, способных вызвать аллергию или непереносимость.

В числе продуктов, о содержании которых туристов будут предупреждать особо, оказались глютеносодержащие зерновые культуры, рыба, моллюски и ракообразные, яйца и молочные продукты, арахис и все виды орехов, а также соя, горчица, кунжут и люпин.

Для того, чтобы информация по аллергенам была заметной, отелям рекомендуется размещать в баре и на шведском столе специальные плакаты, которые будут привлекать внимание. Причем состав ингредиентов должен быть указан на разных языках, турецкий язык является обязательным.