PAUL BOCUSE потерял третью звезду Michelin
Легендарный ресторан французского шеф-повара Поля Бокюза возле города Лион впервые за более чем полвека потерял одну из трёх звёзд рейтинга Michelin.
Как отмечается в сообщении Michelin, решение было основано на оценках нескольких судей. Представители заявляют, что ресторан всё ещё остается первоклассным, но уже не на уровне трёх звёзд.
Ресторан Поля Бокюза оценивался в три звезды с 1965 года, что является мировым рекордом. Знаменитый шеф-повар и ресторатор Поль Бокюз умер два года назад, 20 января 2018 года, в возрасте 91 года.
Семья продолжила дело, и ресторан в Лионе оставался местом паломничества гурманов со всего мира. Чтобы попасть в ресторан, нужно было бронировать столик за несколько месяцев вперёд. Ресторан имел свою академию кухонного искусства и считался народным достоянием Франции.