В результате введения режима карантина из-за эпидемии коронавируса, 15,8% российских ресторанов, временно ограничивших прием клиентов, не смогли вернуться к работе. Об этом говорится в опросе, который провели организаторы премии Wheretoeat.

Индекс возобновления работы ресторанов России (ИВРР) на этой неделе вырос на 5,1% и достиг показателя в 84,2%. Эксперты Wheretoeat связали прирост со снятием ограничений в Санкт-Петербурге: там открылось 86,4% заведений (на прошлой неделе этот показатель был на уровне 62,9%).

Наиболее сложная ситуация для ресторанного бизнеса, по данным Wheretoeat, на Урале, где остаются закрытыми около трети заведений. В регионе в разных форматах открылось только 70,5% ресторанов и кафе.

Больше всего закрытых заведений (временно или навсегда) в Татарстане – 16,3%. Лучше всего дела обстоят в Москве и курортных городах России. Здесь доля работающих ресторанов составляет 94,2% и 89,1% соответственно.

ИВРР рассчитывается на основе базы данных Wheretoeat, в которую входит более 3,5 тыс. заведений по всей стране.